Saturday, January 14, 2012

麻坡真是一个古色古香的好去处,其实去马六甲那么远,倒不如来麻坡走一趟。这里少了些许的“莫登”气息,少了那铜臭味十足的商业动机,到了麻坡就犹如松了一口气,暂时摆脱了城市的束缚,为自己充电,好让自己回到城市里再努力往前迈进 。

炒菜头粿 。。。 黑的 (添加了黑酱油),白的,到底哪个比较好吃呢?哪个比较受欢迎呢?相信每个版本都会有它的拥护者啦 。。。 看各人喜好。我倒蛮喜欢白的,菜头粿外包着一层煎到香脆可口的蛋汁和那微微的锅气, 再加点辣椒,那就完美了。

站在 Jalan Yahya 的一段,直视下去,仿佛透视着一道时空隧道,回到了我爸妈的年代。街道的两旁都摆有档口,虽说没一般 pasar pagi 来的长,但是也能够让我边走边吃个够, 满足一下下我那口福之欲。这一档老板炒的就很合我胃口,该香的香,该脆的脆,也不会太油腻,一切都拿捏的刚刚好。可以选择叫了,送去离档口不到30步的华南茶室,搭配着一杯传统香浓的咖啡。这样的早餐说不上是什么好料,但却满足了我的味蕾与食欲,对我而言,那就够了。
Rating: 7.0/10



Price: 7.0/10
Service: 7.0/10
Conclusion: 炒菜头粿谁没吃过,这一档说不上是最好吃的,也不算最难吃,属于中上等吧。它胜就胜在周遭的环境,让爱怀旧的我,有种说不出的感触。美食佳肴搭配不佳的环境,又或者是不好吃的东西搭配优良的环境,怎样都觉得那食物不完美,所以它们是缺一不可的。在这里吃炒菜头粿肯定完美!





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Jalan Yahya (华南茶室附近)
Muar, Johor
Malaysia

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2 comments:

  1. 本人喜欢菜头粿加上菜脯粒,可增加咸中带香的味道,粿的成分也很重要,有些粿是摊主亲自制做的,箩卜的成分比较多,吃的出箩卜的味道...
    再来是鸡蛋的份量也不可少,否则炒出来的粿就不够香咯...
    这是本人在新加坡吃菜头粿的心得... :)

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  2. 在麻坡(炒)菜头粿指的是白色咸口味的,菜头也就是白箩卜的成分比较多。

    而黑色甜口味的叫(潮州)炒粿,潮州潮安原乡也叫炒粿,槟城人叫炒粿角,主要成分是米,吃不出有箩卜的味道,但在新山叫菜头粿,我想古时潮州人的炒粿可能有加箩卜。

    我这老麻坡人住在新山多年还是不习惯把(潮州)炒粿叫菜头粿,因为真的吃不出有箩卜的味道,只有菜圃,白蒜头,鱼露,黑甜酱油,猪油的味道。

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